Мужчина, 66 лет,
Гражданство: Россия
Показать контакты
Среднее специальное Дневная(очная) форма обучения 2006 г. |
ПУ, г. Советск Специальность: Повар |
Уровень владения компьютером: |
Уверенный пользователь |
Водительские права: |
Категории B |
Ключевые навыки и достижения:
Опыт работы:
-1978-2000г. - база тралового флота в должности шеф-повара;
-2000-2017 год - флот иностранных государств, суда иностранного флота (португальский, английский, немецкий, латышский), в должности шеф-повара
-2018год - управляющий столовой
Опыт работы в обслуживании до 200 человек.
Ключевые знания и навыки:
• Знание кухонь мира; (португальская, испанская, английская, немецкая, латышская, литовская);
• Навыки приготовления различных блюд;
• Умение работать с кухонным оборудованием;
• Умение подбирать персонал и организовывать его работу;
• Ответственность, аккуратность;
• Знание СанПин;
• Заказ и приемка продуктов у поставщиков;
• Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт;
• Подбор и организация обучения персонала;
• Участие в переучетах;
• Контроль качества и ассортимента поступившего сырья и полуфабрикатов;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Доп.образование: международное свидетельство шеф-повара, права категории
« в»
Владение компьютером: среднее, знание текстовых программ, интернет, excel, word
Дополнительная информация: энергичный, не курю, не пью, легко обучаемый, не конфликтный, целеустремленный, умение работать в команде.